version:
Rödbetssorbet med chèvretoppar och pinjeströssel
Getost, rödbetor och honung är en klassisk smakkombination. Här serveras rödbetorna på nytt sätt som krämig sorbet med len chèvrekräm och knapriga pinjenötter. Använd knipprödbetor för bästa resultat.
Ett recept från:
Buffé
nr 9,
2013
Ingredienser
8 portioner
Sorbet
500
g
färska rödbetor
2
gelatinblad
2
dl
vatten
3/4
dl
honung
3
msk
färskpressad citronjuice
Topping
300
g
chèvre
1/2
dl
crème fraiche
4
msk
pinjenötter
3
msk
flytande honung
ev färsk rosmarin till garnering
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: ersätt getosten med t ex laktosfri salladsost och använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: ersätt getosten med tofu eller annat mjölkfritt ostalternativ. Byt crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre).
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 1224 KJ / 293 kCal
Fett 17 g
Salt 68 g
Kolhydrater 25 g
Protein 11 g
Kommentarer
Annelie
2018-10-12Är detta att betrakta som en dessert?
Redaktionen ICAse
2018-10-12Hej Annelie! Vi har kategoriserat den som en efterrätt och sorbet. Hälsningar Michelle
Redaktionen
2013-09-20Hej Birgitta! Utan glassmaskin är risken att sorbeten inte blir slät i konsistensen och alldeles isig. Men lycka till om du provar ändå.
Birgitta
2013-09-18Vill gärna pröva detta recept men jag har ingen glassmaskin! Finns något alternativ?