Rödbetssallad med matvete och getost
Kokta rödbetor och getost är en klassisk kombination där salt möter sött. Servera en bit varmrökt fisk till det, lite matvete, babyspenat och ringla över en läcker senapsdressing och lunchen är räddad. Den matiga rödbetssalladen passar även utmärkt på buffén.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014
Ingredienser
4 portioner
500 g färdiggokta rödbetor
1/2 tsk flingsalt
1 burk matvete (à ca 400 g)
1 påse babyspenat eller ruccola (à 65 g)
150 g getost av chèvretyp
600 g varmrökt makrill eller lax
Senapsdressing
1 1/2 tsk dijonsenap
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk flytande honung
1/2 dl olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3006 KJ / 718 kCal
Fett36 g
Salt3.9 g
Kolhydrater50 g
Protein47 g
Kommentarer
5 stVäldigt god sallad. Kokade eget matvete. Serverade lufttorkad salami (Napoli) i stället för fisk till. Det smakade bra till.
Inger
God sallad, men tyckte inte att varmrökt fisk passade till.
Monika
Jättegott! Bytte ut matvetet mot gröna linser och serverade en yoghurtsås med citron salt peppar och lite honung till. Super.
Carola
Jag undrar om en kan byta ut matvetet mot quinoa?
Jörgen
Hej Jörgen! Det går mycket bra. Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen. Låt quinoan kallna eller servera den ljummen tillsammans med övriga ingredienser. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Ska man koka matvetet, eller bara skölja av det? :D
Fritjof
Hej Fritjof! I det här receptet har vi använt oss av matvete på burk. Matvete på burk är färdigkokt. Det går självklart bra att koka matvete själv, du behöver ca 250 g färdigkokt matvete. Läs gärna på förpackningen för mer instruktioner. Hoppas att du gillar salladen! Hälsningar Elina
ICA-köket