Rödbetssallad från Nice

Name: Rödbetssallad från Nice
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g färska rödbetor; 500 g färskpotatis; 1/2 dl flytande honung; 1/2 dl olja; 2 msk vinäger; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 50 g grovt hackade valnötter; 1/2 dl strimlad bladpersilja; baguette; ev rökt skinka

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Fräsch och god rödbetssallad från Nice som passar utmärkt till julbordet, buffén eller i baguetten. Rödbetsalladen både ser ut och smakar inbjudande tack vare ljuva ingredienser som färska rödbetor, färskpotatis och grovt hackade valnötter.

Ingredienser

4 portioner

500 g färska rödbetor

500 g färskpotatis

1/2 dl flytande honung

1/2 dl olja

2 msk vinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

50 g grovt hackade valnötter

1/2 dl strimlad bladpersilja

baguette

rökt skinka

Gör så här

Skrubba rödbetor och färskpotatis. Koka rödbetorna i en kastrull ca 20 min. Skala och skiva tunt. Koka potatisen i en kastrull ca 15 min. Halvera de större potatisarna, men låt de mindre vara hela. Varva rödbetor och potatis i en skål.

00:20:00

00:15:00

Blanda flytande honung, olja, vinäger, salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen och låt stå kallt ca 30 min. Strö över hackade valnötter och strimlad bladpersilja.

00:30:00

Servera med bröd och eventuellt rökt skinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?