Rödbetskroppkakor med renskav

Name: Rödbetskroppkakor med renskav
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 burk murklor (à 200 g); 1 gul lök; 1 msk smör till stekning; 1 paket renskav (à 240 g); 1 tsk råsocker; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 påse fryst tärnad potatis tinad (à 800 g); 4 inlagda hela rödbetor; 2 ägg; 4 - 4 1/2 dl vetemjöl; 1 dl vetekli

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Ett härligt recept på annorlunda och färgglada rödbetskroppkakor med renskav. Du gör kroppkakorna av bland annat potatis, rödbetor och ägg. Fyllningen gör du av renskav, murklor och lök. Vackert och gott!

Ingredienser

4 portioner

1 burk murklor (à 200 g)

1 gul lök

1 msk smör till stekning

1 paket renskav (à 240 g)

1 tsk råsocker

1 tsk salt

1 krm peppar

1 påse fryst tärnad potatis tinad (à 800 g)

4 inlagda hela rödbetor

2 ägg

4 - 4 1/2 dl vetemjöl

1 dl vetekli

Gör så här

Skölj av murklorna, låt rinna av och hacka dem. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en stekpanna.

Tillsätt renskaven och murklorna och låt dem steka med i några minuter. Tillsätt råsocker, salt och peppar.

Mixa potatis och rödbetor i en matberedare. Tillsätt ägg, det mesta av mjölet, kli och salt och mixa till en slät smet.

Forma smeten till en rulle med mjölade händer på mjölad arbetsbänk. Skär i bitar. Platta ut varje bit, lägg på fyllning och forma till en boll.

Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i kroppkakorna. Låt sjuda på svag värme ca 20 minuter.

Rör försiktigt på kroppkakorna då och då så att de inte fastnar i botten. Servera med ev överbliven fyllning och inlagda rödbetor. Cottage cheese med riven pepparrot och lingonsylt passar bra till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det låter gott. Men ni är väl medvetna om att livsmedelsverket avråder från att äta stenmurkla, Gyromitra esculenta? Särskilt folk med njurproblem kan få allvarliga konsekvenser av intag. Giftet går aldrig att få bort helt och mängden gift kan variera mycket mellan olika svampar. Jag anser att ni överhuvud taget bör avlägsna murklor ur ert sortiment.

Eva

2019-03-10

Testa liknande recept

Älgstek med murklor

Inbakad oxfilé med svampcrème

Inbakad oxfilé med svamp

Renskavspanna med grönpepparsmak

Gjutjärnssallad med rödbetor och renskav

Inlagda rödbetor

Isterband Stekt sill Stekt fläsk Rödbetspaj Stekt kött Potatis till sverige