Röd linssoppa med vitlöksbröd

Name: Röd linssoppa med vitlöksbröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 squash; 1 msk olja; 2 dl röda linser; 1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 lagerblad; 1 tsk spiskummin; 1 krm ingefära; 1/2 dl hackad gräslök; 50 g bordsmargarin; 2 vitlöksklyftor; 2 msk hackad persilja; 1 dl riven ost; 1 baguette

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Röd linssoppa är en lättlagad, enkel och mättande soppa. Den röda linssoppan har en fyllig smak av spiskummin och ingefära. Servera tillsammans med ost och vitlöksgratinerade baguetter.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 squash

1 msk olja

2 dl röda linser

1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 lagerblad

1 tsk spiskummin

1 krm ingefära

1/2 dl hackad gräslök

50 g bordsmargarin

2 vitlöksklyftor

2 msk hackad persilja

1 dl riven ost

1 baguette

Gör så här

Skala och finhacka löken. Skölj och tärna squashen. Fräs lök och squash i olja i en gryta. Tillsätt röda linser. Häll på grönsaksbuljong. Tillsätt lagerblad, spiskummin och ingefära. Låt soppan koka ca 10 minuter. Hacka gräslök och lägg i soppan.

Blanda bordsmargarin, pressad vitlök, hackad persilja och riven ost. Bred blandningen på längsskuren baguette. Gratinera i ugn i 250° C, ca 8 minuter.

Skär baguetten i bitar och servera till soppan.

Tips

Knaperstekta baconstrimlor är gott att strö i soppan för extra smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket god och mättande soppa! Gör sig lika bra med bacon som utan. Vi körde baguetter i ugn utan vitlökssmör, så testa gärna med vitlök och se om det ger en extra piff till soppan.

Kristina

2006-08-03

Testa liknande recept

Enkel tomat- och linssoppa

Baguette med brie

Stingig squashsalsa

Lamm med paprika och squash

Squashplättar

Linser med grapefrukt

Linser Linssoppa Recept squashgratäng Squashsoppa Soppa med ingefära Vegansoppa