Röd linssoppa med räkor

Name: Röd linssoppa med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 förp krossade tomater (à 390 g); 6 dl vatten; 2 buljongtärningar; 3 dl torkade röda linser; 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 tsk sambal oelek eller chiliflakes (1 tsk sambal motsvarar 2 krm chiliflakes); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 dl frysta tinade skalade räkor; ev krutonger och koriander (att toppa med)

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Laga en krämig och mättande linssoppa på röda linser och kokosmjölk till middag! Denna rätt passar även utmärkt att ta med i matlådan dagen efter. Skippar du räkorna så är soppan vegansk!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Ingredienser

4 portioner

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 förp krossade tomater (à 390 g)

6 dl vatten

2 buljongtärningar

3 dl torkade röda linser

1/2 msk färskpressad limejuice

1 tsk sambal oelek eller chiliflakes (1 tsk sambal motsvarar 2 krm chiliflakes)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 dl frysta tinade skalade räkor

ev krutonger och koriander (att toppa med)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll kokosmjölk, krossade tomater, vatten, buljongtärningar och linser i en kastrull. Låt koka upp och koka sedan på svag värme ca 10 minuter.

00:10:00

Tillsätt limejuice, sambal oelek eller chiliflakes och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med räkor och gärna krutonger och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

49 st

Går det lika bra att använda vanlig mjölk eller grädde om man inte har kokosmjölk? Och hur mycket skulle ni säga att en portion är?
Sofie
2025-08-24
Hej Sofie! Ja, det går alldeles utmärkt! Och jag skulle gissa att en portion blir ungefär 4 dl. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-08-25
Jättegod soppa! Lade även till vitlök och ingefära. Räkorna kan man dock skippa.
Ebba
2025-05-04
Jättegod soppa, dock något justerad till det bättre med chili och ingefära... Men skippa räkorna, dom passar inte ihop.
Camilla
2025-01-05

Energi1993 KJ / 476 kCal

Fett25 g

Salt2.68 g

Kolhydrater35 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.