Röd currysoppa med nudlar och kräftor

6
1
Röd currysoppa med nudlar och kräftor

Kryddig och snabblagad soppa med smak av röd curry och hummerfond. Soppan som innehåller morot och lök lagas med len kokosgrädde och serveras med kräftstjärtar och nudlar.

Röd currysoppa med nudlar och kräftor

Ingredienser

2 portioner
1 gul lök
1 morot
1 msk olja
1 msk röd currypaste
1 förp kokosgrädde (à 400 ml)
1 dl hummerfond (vatten och fond)
1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
1 förp färska nudlar (gärna udon, à 250 g)
salt
peppar

Till servering

färsk koriander eller thaibasilika
limeklyftor
srirachasås

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glas- eller risnudlar.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentar

Elenore

2022-04-12

Enkel och god. Kommer absolut att göra den igen!