Kyckling i grön curry med ris
Kyckling i grön curry är en god och lättlagad kycklingrätt. Kycklingen får sin ljuva smak av fisksåsen, ostronsås, lime, haricots verts, kokosmjölk och rejält med vitlök. Garnera med basilikablad och servera med jasminris.
Ingredienser
4 portioner
4 kycklingfiléer (4 st motsvarar ca 550 g)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 paprikor
150 g haricots verts (bönor)
2 msk olja
3 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 msk fisksås
1 msk ostronsås
2 tsk socker
2 msk vinäger
pressad juice av lime
blad av thaibasilika
jasminris till servering
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
UPPDATERING: Efter en dag i kylen, otroligt mycket godare! Har nog alltid varit skeptisk till hur vissa menar att maten blir godare efter den har fått stå ett tag, men det blev mycket bättre. Något jag inte nämnde i förra, är att jag använde kanske 1,8 gånger av den gröna curryn. Det vill säga, ungefär 12 matskedar för 10 portioner. Min styrkekänsliga partner tyckte inte alls det var för starkt med detta. Vi använde santa marias gröna curry-pasta. Jag lagade allt i en 4L-kastrull, som blev nästan helt full. Svar på Ajla: Jag använde vitvinsvinäger. Att använda lime till förhöjer smaken rejält. Att använda citron (testade färdigpressad citronjuice) gör knappt någon skillnad (om än något lite bättre... men kanske bara 5-10% av vad limen ger/gör)
Felix
2023-09-28För er som funderar på att göra som mig, att köra 2,5x större batch än mig: Rekommenderas inte riktigt helt...Långt ifrån vanlig grön curry på thai. Det blev också krångligt med allt vatten som släppte från lök och paprika, samt kycklingen. Det känns som att såsen blev något fadd pga detta Ser fram emot att testa denna HELT enligt recept!
Felix
2023-09-26Vad för vinäger ? Funkar det med citron istället för lime?
Ajla
2023-02-16