Röd currykyckling med ananas
Röd currykyckling med ananas är ett lättlagat och oerhört gott recept till din vardagsmiddag. Kycklingen får sin goda smak av smaksättare som röd currypasta, kokosmjölk, ananas och fisksås. Garnera med basilika och servera ris till kycklingen.
Ingredienser
4 portioner
4 kycklingfiléer (4 st motsvarar ca 550 g)
1 msk röd currypasta
1 msk olja
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 färsk ananas eller ananas på burk (1 färsk ananas motsvarar 1 burk ananas i ringar, à ca 560 g)
3 msk fisksås
thaibasilika eller kanelbasilika till garnering
ris till servering
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Tyckte att det var för mycket fisksås, så kommer halvera nästa gång och öka currypastan med kanske 0,5msk-1msk Vi hade även i frysta wokgrönsaker och det blev gott
Marika
2025-07-31Följde receptet för 4 port, men tog 700 g kycklingkött, 3 msk currypasta och tillsatte lite limesaft och ett par nävar haricots verts i slutet av koktiden. Blev mycket bra! Såsen räcker gott och väl till lite mer kött = fler portioner, när man ändå lagar.
Anna
2024-03-16Första gången blev intrycket lite blaskigt och smaklöst. Sen justerade jag lite, 1,5 msk currypaste och 2,5 msk fisksås. Sen måste jag säga att ICA:s burk-ananas är både blek och smaklös jämfört med ex. Dole’s. Med dessa justeringar så blev det vår favoriträtt till vardags!
Niklas
2020-06-09