Rissallad med skivor av bräckt lax

Rissallad med skivor av bräckt lax

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Bräckt gravad lax, en klassisk rätt serverad med rissallad gjord på vildris. Tunt skivade rädisor, rödlök och blomkål tillsammans med en god vinägrettdressing blir både nyttigt och smakrikt tillsammans med gröna oliver och färska kryddor.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2001

Rissallad med skivor av bräckt lax

Ingredienser

4 portioner

4 dl vildrisblandning

1 liten rödlök

10 rädisor

1 kruka persilja

1 kruka gräslök

1 dl gröna oliver med pimentos

1/2 litet blomkålshuvud

2 dl god vinägrettdressing (från flaska)

salt

svartpeppar

1 romansalladshuvud

400 g gravad lax i bit

1 citron i klyftor

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna.

Skala och skiva rödlöken. Skiva rädisorna tunt. Finhacka persiljan och gräslöken. Dela oliverna och bryt loss små fina blommor av den råa blomkålen.

Blanda ner dessa ingredienser och räkorna i riset. Häll över vinägretten och blanda väl. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Riv och skölj salladsbladen. Fördela dem på ett uppläggningsfat. Fördela rissalladen på salladen.

Skär laxen, med skinnet kvar, i ca 1/2 cm tjocka skivor.

Värm en stekpanna tills den är rykande het. Stek laxskivorna hastigt, ca 30 sekunder på varje sida. Lägg upp de varma skivorna på salladen.

Skär klyftor av citronen och garnera salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Räkor saknas i ingredienslistan. Sagolikt god rätt.

Bengt

2012-07-23

Testa liknande recept

Grillkarré med färskpotatis i senapsyoghurt och sallad på äpple och blomkål

Äpple- och blomkålssallad i yoghurt

Gurksallad med vallmo

Sommarlaxsallad

Blomkålssallad med bönor och basilikadressing

Kålsallad Kokt lax Kokt blomkål Laxmiddag Stekt blomkål Sallad till lunch