Risotto med Västerbottensost

Name: Risotto med Västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl arborioris; 1 l vatten (till fonden); 1/2 dl konc kycklingfond eller grönsaksfond; 1 schalottenlök; 1 dl torrt vitt vin; 100 g Västerbottensost; 2 msk smör

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Om du vill laga något krämigt med en lyxig och djup smak ska du testa det här receptet på en ostig risotto. Med arborioris, Västerbottensost, vitt vin och övriga ingredienser skapar du en magisk och mästerlig rätt som passar till vardag och fest.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2009

Ingredienser

4 portioner

3 dl arborioris

1 l vatten (till fonden)

1/2 dl konc kycklingfond eller grönsaksfond

1 schalottenlök

1 dl torrt vitt vin

100 g Västerbottensost

2 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten och fond.

Skala och finhacka löken. Fräs ris och lök i smör i en stekpanna med höga kanter tills grynen ser "genomskinliga" ut.

Häll på vinet och låt det koka in. Häll på den varma buljongen lite åt gången. Rör om då och då. Koka tills riset är "al dente", 20-25 minuter. Riv osten fint.

00:20:00

Ta stekpannan från värmen och rör ner osten i risotton så att den smälter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Gjort denna några gånger… och återkommer! Lite lyxigare variant av risotton om man vill ha något gott som är mer än basic.
Cindy
2022-09-16
Gott basrecept!
Gunilla
2021-09-06
Väldigt bra och gott recept. Relativt enkelt. Mamma gjorde alltid med gul lök istället. Samt servera med en bit lax och kryddsmör (Persilja, dill, citronsaft och smör). Jätte gott!
2017-04-29
Risotton var jätte god! Kommer garanterat att göra den igen.
Sofia
2009-06-14

Testa liknande recept

Svamprisotto med Västerbottensost
Betyg 2.9 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig risotto
Betyg 3.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig tomatrisotto
Betyg 4.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Salviastekt kycklingbröst med tomatrisotto
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparrisrisotto med halstrad lax
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dadelrisotto med saffran
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris risotto Tomatrisotto Risotto med grönsaker Risotto ost Risotto med Västerbottensost Risotto basilika