Risotto med skinksås

Name: Risotto med skinksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 purjolök; 3 dl långkornigt ris; 1 msk smör eller margarin; 6 dl hönsbuljong (tärning + vatten); 6 späda morötter; 150 g färska sockerärtor; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 100 g rökt skinka; 2 dl gräddfil; 1/2 msk fransk senap; 1/2 tsk salt

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna krämiga risotto med skinksås kommer inte göra dig besviken. Förutom skinksåsen med härlig senapston så gör morötter och sockerärter din måltid mer mättande. Ät knaprigt knäckebröd ihop med din vackra risotto!

Ingredienser

4 portioner

1 purjolök

3 dl långkornigt ris

1 msk smör eller margarin

6 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

6 späda morötter

150 g färska sockerärtor

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Sås

100 g rökt skinka

2 dl gräddfil

1/2 msk fransk senap

1/2 tsk salt

Gör så här

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Ta undan det översta gröna och spara till såsen. Fräs resterande purjo tillsammans med riset i matfettet i en traktörpanna. Häll över buljongen och låt sjuda under lock ca 20 min.

Skrapa och skär morötterna i bitar. Skölj och snoppa sockerärterna. Blanda ner morötter och sockerärter i riset när ca 10 min återstår av koktiden. Smaka av med salt och peppar.

Sås: Strimla skinkan. Blanda gräddfilen med skinka och den sparade purjolöken. Smaka av med senap och salt. Servera risotton med såsen och knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Risotto med rödlök och skinka

Skinka med krämig risotto

Pasta pomodoro med rökt skinka

Schnitzlar à la lemone

Skinkpasta med sockerärtor

Blomkål- och ostsoppa med krasse och rökt skinka

Potatisgratäng Stekt ris Rotfruktsgratäng Morot sallad Mejeri Risotto med grönsaker