Risotto alla vodka med burrata

Name: Risotto alla vodka med burrata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 msk konc kyckling eller grönsaksfond; ca 14 dl vatten; 3 schalottenlökar; 4 msk smör; 3/4 dl tomatpuré; 1/2 - 1 tsk chiliflakes; 4 dl risottoris; 1 dl torrt vitt vin; 1/2 dl vodka; 1/2 dl vispgrädde; 2 dl finriven Granarolo quattrocento eller parmesan; 2 förp Granarolo burrata (à 150 g); olivolja; salt; svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Laga en risottovariant på den trendiga vodkapastan! Den ljuvliga smakkombinationen av tomat, grädde och vodka får här ta plats i en krämig risotto som toppas med burrata.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

4 msk konc kyckling eller grönsaksfond

ca 14 dl vatten

3 schalottenlökar

4 msk smör

3/4 dl tomatpuré

1/2 - 1 tsk chiliflakes

4 dl risottoris

1 dl torrt vitt vin

1/2 dl vodka

1/2 dl vispgrädde

2 dl finriven Granarolo quattrocento eller parmesan

2 förp Granarolo burrata (à 150 g)

olivolja

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp fond och vatten, låt sjuda.

Skala och finhacka löken och fräs i 2 msk smör (för 4 port) med tomatpuré och chiliflakes i en kastrull. Tillsätt riset och fräs tills det börjar bli glansigt. Tillsätt vin och vodka och låt koka in.

Tillsätt fond i omgångar och låt det koka in i riset under omrörning. När riset känns mjukt, häll på grädde och ytterligare lite fond. Risotton ska vara lös. Ta av från värmen och rör ner resten av smöret och parmesan. Smaka av med salt och peppar.

Toppa med burrata och olivolja och gärna extra parmesan och chiliflakes.

Tips

Det går lika bra med mozzarella.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(12)

Gabriella
10 nov. 2025
Otroligt gott! Bjöd på denna rätt och alla var imponerade. Det var så gott! Så mycket smak med så få och ganska enkla ingredienser. Prova!!
0 svar
Tobias
31 maj 2025
Mycket gott, hakade upp lite sparris och smörstekte det till, var ett bra tillägg tyckte vi.
0 svar
Annika
31 mars 2025
Riktigt gott! Detta kommer vi laga många gånger!
0 svar
Camilla
18 jan. 2025
Jättegott! Som vanligt med risotto tar det längre tid men det gör inte så mycket.
0 svar
Kristina
9 nov. 2024
En klar favorit framöver på risotto. Mycket god o krämig.
0 svar
Kristin
27 jan. 2024
Väldigt god! Testade alla risotto i detta nummer av buffé och detta var enligt mig vinnaren.
0 svar
Johanna
9 jan. 2024
Kan man göra en variant med svenska kultulturspannmål istället? Typ korn istället för ris?
1 svar
ICA-köket
22 jan. 2024
Hej Johanna! Ja, det går säkert jättebra! Var lite försiktig med att spä mot slutet för den kan blir lite lösare än med ris. Vänlig hälsning Tove
Signe
5 jan. 2024
Det är inte äckligt, men smakar precis som korvstroganoff utan korv, så tyvärr ingen hit för mig.
0 svar
Catherine
3 jan. 2024
Supergott och enkelt 😋 Kommer bli en ny favorit!
0 svar
Molly
28 dec. 2023
Håller med Jessica, den smakade verkligen stroganoff 😅 men den var god
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Italiensk paj
Betyg 3.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Paj toppad med tomater, machesallad, burrata, parmaskinka och pinjenötter. Gul servett och skål med pinjenötter på sidan.

Italiensk potatissallad
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Serveringsskål med krämig potatissallad toppad med basilika.

Krämig tomatpasta med citron och burrata
Betyg 4.7 av 5.724 personer har röstat
Receptet har 145 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig tomatpasta med citron och burrata

Coupe Colonel
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Coupe Colonel

Vit pizza i långpanna
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vit pizza i långpanna, toppad med hyvlad ost, rucola och prosciutto. Orange handduk och pizzaslicer på sidan.

Pasta all'arrabbiata
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vit djup tallrik med Penne all'Arrabiata - en het tomatsås. Toppad med stracciatella och färska basilika.

Burrata Recept på vodkapasta Vodka Pasta med burrata Vodka drink Kyckling med parmesan