Risgrynsbrûlée med marinerad sharon

Två favoriter möts i en och samma dessert – risgrynsgröt och brûléepudding! De är faktiskt som gjorda för varandra. Servera risgrynsbrûléerna med sharonfrukt i tunna skivor, som fått marinera i socker, citron, stjärnanis och kanel. Juligt värre!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2016

Ingredienser

6 portioner

Risgrynsbrûlée

1 vaniljstång

2 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

4 äggulor

4 dl färdig eller hemkokt risgrynsgröt

1/2 dl rörsocker

Marinerad sharon

1/2 dl strösocker

1/2 dl färskpressad citronjuice

1 stjärnanis

1 liten kanelstång

1/2 dl vatten

2 sharonfrukter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Risgrynsbrûlée: Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg stång och frön i en kastrull tillsammans med grädde och strösocker. Koka upp och dra från värmen. Rör ihop äggulor och gröt i en bunke. Tillsätt vaniljgrädden och rör ihop. Ta upp vaniljstången. Fördela smeten i ugnssäkra portionsformar à ca 11/2 dl på en plåt. Ställ in i mitten av ugnen tills brûléen har stannat, ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.

00:40:00

Marinerad sharon: Koka ihop socker, citronjuice, stjärnanis, kanel och vatten i 3-4 minuter. Ta av från värmen och låt svalna.

00:03:00

Skiva sharonfrukterna tunt, gärna på mandolin. Lägg i lagen. Låt dra minst 5 minuter.

00:05:00

Vid servering: Strö ett jämnt lager rörsocker över brûléerna. Bränn med gasolbrännare. Eller sätt ugnen på 250°C grill. Ställ in brûléerna på ett ugnsgaller högst upp under grillelementet. Låt sockret smälta och få lite färg. Det tar 1-3 minuter, kolla noga så de inte blir brända.

00:01:00

Toppa risgrynsbrûléerna med marinerad sharon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1045 KJ / 250 kCal

Fett14 g

Salt0.2 g

Kolhydrater27 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Crème brulée med citron
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fruktsallad med ingefära och stjärnanis
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransrispudding brûlée med björnbärskompott
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falska körsbär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kryddyoghurtpannacotta
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Persikovårrulle
Betyg 2.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Efterrätt med choklad Glutenfri efterrätt Halloweenefterrätt Juldessert Julens efterrätter Efterrätt pannacotta