Rimmad kycklingfilé med cidersås och dragonpotatis

Rimmad kycklingfilé som är gudomligt god när den serveras med den sagolikt gräddiga och syrliga cidersåsen. Pricken över i är den angenäma potatisen som bakas i ugnen med purjolök och därefter blandas med dragon.

Ingredienser

4 portioner

2 msk salt

1 l vatten till saltlaken

4 kycklingfiléer

5 dl vatten

1 1/2 hönsbuljongtärning

1 liten lök

1 litet rött äpple

1 msk smör eller margarin

1 msk konc äppeljuice

1 dl äppelcider

2 dl vatten

1 dl grädde

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

salt

peppar

Dragonpotatis

1 kg potatis

2 msk rapsolja

1 purjolök

1 msk hackad färsk dragon eller torkad

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lös upp saltet i vattnet, lägg ner kycklingfiléerna i saltlaken och låt det stå kallt i ett dygn.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka upp vattnet och 2/3 av hönsbuljongtärningarna. Lägg ner avrunna kycklingfiléer och sjud sakta i 20-25 minuter, eller tills innertemperaturen är 70°C.

00:20:00

Skala lök och äpple, kärna ur äpplet, finhacka det och löken och fräs i matfett. Häll på äppeljuice, äppelcider, vatten och resten av hönsbuljongtärningarna. Låt det koka sakta i 10 minuter. Tillsätt grädden och koka ytterligare 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrört med vatten. Smaka av med salt och peppar. Mixa gärna såsen med en stavmixer.

00:10:00

00:05:00

Dragonpotatis: Skala och skär potatisen i klyftor. Blanda klyftorna med rapsolja, salt och peppar. Lägg potatisen i en ugnssäker form och sätt in formen mitt i ugnen, 20-25 minuter.

00:20:00

Ansa och skölj purjolöken, skär den i 1 cm tjocka skivor på snedden. Blanda i purjolöken med potatisen de sista 10 minuterna.

00:10:00

Blanda försiktigt i dragon innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kycklinggryta med smak av äppe och curry
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt fläsk med spetskål och äppelcidersås
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dragonsås
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskkyckling med äppelcider, lök och champinjoner i lergryta
Betyg 3.1 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtpanerad spättafilé
Betyg 2.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ciderkyckling med dragon och ris
Betyg 3.1 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Grönsakssoppa Potatissoppa Kyckling med dragon Koljafilé Rimmad kyckling