Rimmad kyckling med dragonsås

Betyg 3.3 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Rimmad kyckling med dragonsås

Härligt vårfräsch rätt med finstämda smaker! Ju längre tid du låter kycklingen rimma desto saftigare blir den. Såsen är en variant på klassisk béarnaise men extra smidig eftersom den är kallrörd. Gör den gärna en dag i förväg.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2012

Rimmad kyckling med dragonsås

Ingredienser

4 portioner
4 kycklingfiléer (à ca 150 g)
1 msk salt
500 g späda morötter
1 knippe sparris (à 250 g)
1 l vatten
1 1/2 msk konc kycklingfond

Dragonsås

2 msk finhackad schalottenlök
1 msk vitvinsvinäger
1 msk hackad färsk dragon eller torkad (1 msk färsk dragon motsvarar 1 tsk torkad)
2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 krm salt
1/2 krm nymalen vitpeppar

Gör så här

00:30:00
00:05:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.40 personer har röstat

Kommentarer

Fina färger och en riktigt god kyckling! Dock tyckte vi att såsen hade lite för mycket löksmak. Lättlagad och enkelt att hitta råvarorna, vi valde torkad dragon. Nästa gång ska vi prova att rimma kycklingen i saltlake över natten - den här varianten smakar inte rimmad kyckling, men god ändå:-)

Gunilla

2012-04-01

Enkel och fräsch rätt som gick hem hos alla som satt vid matbordet! Jag var lite skeptisk till kokt kyckling, men det smakade faktiskt bra. Dock ser den något tråkig ut utan stekyta. Extra plus till såsen, den satte verkligen pricken över i.

Malin

2012-03-18

God och lättlagad. Såsen var inte alls dum och blev nästan godare dagen efter. Vi provade med bulgur som passade bra till. Rätten ger en somrig känsla och funkar nog ännu bättre med primärgrönsaker till. Gott med dragon i såsen.

Jessicha

2012-03-15

Testa liknande recept

Majskyckling med dragonsky
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad torsk med sparris- och äppelsallad
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparrispanna med dragon
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparris- och potatispanna med dragon
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad sparris med dragonsås
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad kycklingfilé med cidersås och dragonpotatis
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad