Restpyttipanna

Ett riktigt kylskåpsrensrecept med de mest slängda råvarorna i svenska hem - bröd, potatis och äpple. Rör ihop gräddfil och tacosåsen som blivit över och vips har du en smarrig sås till pytten.

En ugnsform med pyttipanna och två stekta ägg och en skål krämig tacosås.

Ingredienser

4 portioner

1 kg fast potatis

2 gula lökar

500 g korv och eller kött

3 skivor gammalt bröd

1 äpple

2 msk olja

2 msk smör

salt

svartpeppar

Till servering

1 dl gräddfil eller crème fraiche

1 dl tacosås

4 ägg

1 msk smör

1 msk fryst persilja eller gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Skala och skär potatisen i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Lägg i en bunke med kallt vatten. Häll av och skölj potatisen, låt rinna av. Skala och hacka löken. Skär kött och korv i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Skär brödet och äpplet i 2 cm stora tärningar.

Stek potatisen i omgångar i lite av oljan och smöret i en stekpanna tills den är mjuk och fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg upp i en ugnsform och håll varmt i ugnen.

Stek lök och äpple i några minuter tills det mjuknar. Lägg lök och äpple på potatisen i ugnen. Stek köttet i samma stekpanna tillsammans med brödtärningarna. Blanda köttet med allt i ugnsformen.

Till servering: Blanda gräddfil med tacosås och smaka av med salt och peppar. Stek äggen i lite smör i en stekpanna.

Strö valfri ört över pytt i pannan och servera med ägg och tacosås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?