Remouladesås

Name: Remouladesås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk grovhackad kapris; 3 msk hackad persilja; 1 tsk färsk eller torkad dragon; 2 dl crème fraiche; 2 msk majonnäs; 3 - 4 msk inlagd hackad gurka eller hackad ättiksgurka; salt; svartpeppar

Under 60 min 8 ingredienser Enkel

Alla sorters stekt fisk smakar extra gott med remouladsås till. Här är en remouladsås i en något moderniserad variant. Remouladsåsen går snabbt och enkelt att röra ihop, låt sen såsen vila i kylen innan servering så smakerna hinner sätta sig.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

4 portioner

2 msk grovhackad kapris

3 msk hackad persilja

1 tsk färsk eller torkad dragon

2 dl crème fraiche

2 msk majonnäs

3 - 4 msk inlagd hackad gurka eller hackad ättiksgurka

salt

svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt - vill du göra ännu mer Klimaträtt, byt ut crème fraichen till växtbaserad fraiche. Detta leder till en 90 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Grovhacka kaprisen, hacka persilja och dragon.

Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Låt såsen mogna någon timme innan den serveras.

Tips

Klassisk remoulade: Blandas på samma sätt men med enbart majonnäs (4 dl). Danskarna smaksätter den ofta med curry innan såsen blandas. Jättegott både till stekt spätta och tillsammans med stekt lök på ett smörrebröd med rostbiff.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?