Red velvet crumble cookies

Name: Red velvet crumble cookies
Total time: 45 min
Yield: 16 st
Ingredients: 225 g rumstempererat smör; 3 dl farinsocker; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 tsk vaniljsocker; 2 tsk vitvinsvinäger; ca 3 tsk röd pasta eller gelfärg (t ex från Dr Oetker eller Wilton) se tips.; 2 msk kakao; 7 1/2 dl vetemjöl (7|1/2 dl motsvarar ca 450 g); 1/2 tsk salt; 2 msk majsstärkelse; 1 tsk bakpulver; 150 g vita chokladknappar; 200 g cream cheese färskost (rumstempererad); 100 g smör (rumstempererat); 2 tsk vaniljsocker; 4 dl florsocker; 1/2 dl frystorkade hallon

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Baka red velvet crumble cookies, härligt mjuksega med vit choklad och rikligt med len färskostfrosting som är lika goda som snygga. Färgen kommer från röd pasta- eller geléfärg, och de är perfekta att bjuda på till Alla hjärtans dag.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Ingredienser

16 st

225 g rumstempererat smör

3 dl farinsocker

2 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 tsk vitvinsvinäger

ca 3 tsk röd pasta eller gelfärg (t ex från Dr Oetker eller Wilton) se tips.

2 msk kakao

7 1/2 dl vetemjöl (7|1/2 dl motsvarar ca 450 g)

1/2 tsk salt

2 msk majsstärkelse

1 tsk bakpulver

150 g vita chokladknappar

Frosting

200 g cream cheese färskost (rumstempererad)

100 g smör (rumstempererat)

2 tsk vaniljsocker

4 dl florsocker

Garnering

1/2 dl frystorkade hallon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa smör, farinsocker och socker poröst och krämigt. Vispa i ägg, vaniljsocker, vinäger och pasta-/geléfärg.

Blanda kakao, mjöl, salt, majsstärkelse och bakpulver och blanda med smeten till en deg. Rör ner chokladknapparna i degen.

Ta undan ca 1/2 dl (för 16 kakor) av degen och smula ut den på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 7–8 min. Låt smulorna svalna och smula dem därefter ytterligare.

00:08:00

Dela degen i 16 bitar (ca 80 g per styck) och rulla till bollar, lägg dem med mellanrum på två plåtar med bakplåtspapper och platta till dem något.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10–11 minuter. Låt dem svalna på galler.

00:11:00

Frosting: Vispa färskost, smör och vaniljsocker slätt och krämigt. Tillsätt florsockret och vispa fluffigt.

Spritsa eller bred frostingen över kakorna och smula över hallon och kaksmul.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Jag skippade frostingen, alla tyckte de var supergoda ändå. Drog även ner rejält på allt socker, jag tog bara 1,5 dl strö och 2 dl farin. Väldigt bra grundrecept att använda till cookies! De ser ogräddade ut när man tar ut dem ur ugnen men stelnade till på gallret sen. Jättenöjd!

Amanda

2025-05-25

Jag tyckte min frosting blev för lös. Tog mer florsocker för att få den tjockare men då vart den alldeles för söt istället. Jag har hört att det ska gå alldeles utmärkt att använda maizena eller potatismjöl för att göra frostingen tjockare om man inte vill ha den sötare.

Annie

2025-03-26

Tydligt recept som var enkelt att följa. Kakorna blev riktigt goda!

Elsa

2025-02-28

Energi2108 KJ / 503 kCal

Fett24 g

Salt0.7 g

Kolhydrater66 g

Protein5 g