Rårakor med vårig kräftstjärtssallad

Name: Rårakor med vårig kräftstjärtssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg hela kräftor; 1 syrligt äpple; 2 salladslökar; 100 g kryddost t ex Boxholms; 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 dl finskuren dill; 3 msk olivolja; 800 g potatis (fast sort); 1 ägg; 1 tsk salt; 2 krm peppar; smör till stekning; dillvippa till garnering

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Ett charmigt recept på rårakor med vårig kräftstjärtsallad som är en modern landskapsrätt från Östergötland. Du gör rårakorna av bland annat potatis, ägg, kräftor, äpple, ost och dill. Passar bra att servera till förrätt.

Ingredienser

4 portioner

Kräftsallad

1 kg hela kräftor

1 syrligt äpple

2 salladslökar

100 g kryddost t ex Boxholms

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 dl finskuren dill

3 msk olivolja

Rårakor

800 g potatis (fast sort)

1 ägg

1 tsk salt

2 krm peppar

smör till stekning

dillvippa till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Kräftsallad: Skala kräftorna och använd stjärtarna. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skär salladslöken i strimlor. Skär osten i lika stora tärningar. Blanda kräftstjärtar, äpple, salladslök, ost, citronjuice och dill med oljan.

Rårakor: Skala, skölj och riv potatisen grovt. Låt rinna av i durkslag och krama ut vätskan. Blanda potatisen med ägg, salt och peppar. Stek små rårakor av smeten i smör i en stekpanna.

Servera kräftröran till de nystekta rårakorna. Garnera med dillvippor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ingrid
14 sep. 2021
800 gr till en förrätt till 4 pers. Det verkar bli alldeles för mycket. Gjorde gör 2personer och det blev stora förrätter för 4 personer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Cajun-kryddade "svenska" kräftor
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cajun-kryddade "svenska" kräftor

Tomatrisotto med kräftor
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomatrisotto med kräftor

Kräftlag
Betyg 4.2 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kräftlag

Runes heta kräftor
Betyg 4.7 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Runes heta kräftor

Skagentårta
Betyg 3.6 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 30 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skagentårta

Pasta med kräftor, avokado och chiliolja
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med kräftor, avokado och chiliolja

Skagenröra Höst - recept på höstmat Rotfrukter Förrätt kräftor Förrätt med sill Förrätt skaldjur