Pasta med kräftor, avokado och chiliolja

Name: Pasta med kräftor, avokado och chiliolja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kräftor med skal; 280 g tagliatelle; 1 knippe salladslök; 2 avokador; 1 msk pressad saft av citron; 1 röd chili t ex spansk peppar; 3 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk hackad persilja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Förträffligt god pasta med lyxiga kräftstjärtar, kladdig avokado och en underbar chiliolja som gör pastan fyllig och saftig. Med parmesan och ruccola på toppen kan du servera en fulländad, smakrik och underbar middag.

Ingredienser

4 portioner

1 kg kräftor med skal

280 g tagliatelle

1 knippe salladslök

2 avokador

1 msk pressad saft av citron

Chiliolja

1 röd chili t ex spansk peppar

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

2 msk hackad persilja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Tina kräftorna enligt förpackningens anvisning. Skala kräftorna men spara några till garnering.

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.

Skölj och skär salladslöken i ca 3 cm breda bitar. Låt löken koka med pastan när ca 2 min återstår av koktiden. Skala, kärna ur och tärna avokadorna. Häll citronsaften över avokadon så att den inte mörknar.

Olja: Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Blanda chilihacket med olja, vinäger, persilja, salt och peppar. Låt pasta och lök rinna av. Häll tillbaka i grytan och häll över chilioljan.

Vänd försiktigt ner kräftstjärtar och avokado och låt alltsammans bli varmt. Fördela pastan på tallrikar och garnera med de sparade hela kräftorna. Servera genast med färskriven parmesanost och ruccolasallat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt klart en 5:a! Lade också i en vitlöksklyfta, och så hade jag i en het chili (7/10). Jag som brukar äta pasta med creme fraische sås, men detta!!!!! Hade iofs "bara" kräftstjärtar i dillag, men gott, gott, gott! Hade dessutom i olivoljefrästa babyspenat.......

Malin

2008-02-04

Får en klar 5:a av mig! Jag blev glatt överraskad när jag smakade den här rätten eftersom jag trodde att det skulle bli lite torrt. Gjorde som någon här tidigare sa, pressade ner en vitlöksklyfta i oljan samt dubblade mängden för fyra personer. Allt gick åt! Jag la upp rätten på en stor bricka och serverade vitlöksbröd till.//Mia Engstrand

Hasse

2007-09-10

Den här pastan var helt underbar!! Jag tog olivolja med smak av citron, det förhöjde smaken ytterligare. Den här gör vi fler gånger!

Marie

2007-02-05