Råraka med löjrom
Rårakor är en lyxig men enkel rätt som passar perfekt både som förrätt eller enklare varmrätt. Råriven potatis steks till tunna krispiga potatispannkakor i olja och smör. Toppa rårakan med löjrom, finhackad rödlök, syrlig gräddfil och gräslök.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019
Gör så här
00:04:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1650 KJ / 395 kCal
Fett23 g
Salt2.31 g
Kolhydrater35 g
Protein10 g
Kommentarer
19 stEva
Svårt. att få rårakan att hålla ihop!Skulle en matsked av uppvispat ägg göra skillnad? Eva!
ICA-köket
Hej Eva! Det gäller att inte vända rårakan för tidigt utan låta den få en bra stekyta, så håller den ihop bättre. Jag skulle blanda i lite mjöl istället för ägget om dom fortfarande inte håller ihop. Hälsningar Niclas
Bo
Tänk på att riva grovt med ett rivjärn som inte är superskarpt. Första gången använde jag mandolin och då gick det inte att pressa ut något vatten. Då fräste inte potatisen ihop så kaos i pannan. Smakade ungefär lika, men trist utseende.
Michael
Jättegott OM min mamma eller sambo hade gjort dom. Jag hade alla möjliga olika oljor och smör och försökte fluffa allt vad jag kunde i pannan men det blev bara mer och mer kaos. Nu ser det mest ut som äggröra med korta spagetti i. Det här är ingen kritik mot receptet, mer en öppen självrannsakan och kanske lite hopp om empati för att allt jag lagar blir katastrof. Imorn ska jag testa att göra rotmos. Vi ses I det kommentarsfältet efteråt
Eva
Olivolja, bevare mig väl, rapsolja ska det va för att steka råraka.
Kent
Rapsolja😳 bevare mej väl, de ska va olivolja, den e nyttig.
Emma
Hur i hela friden får man dem att hålla ihop? Blir bara en hög med riven potatis....
Eva
Kommenterar Ewa.
Eva
Visste inte vad råraka är, till för tre år sedan. Nu gör jag råraka lite då och då under året. Har vuxna barn och barnbarn, så i mitt singelhushåll har detta blivit min grej, framför allt till nyår. Denna gång tar jag fasta på att riva oskalat. Lite extra fin dukning så framhävs tillbehören mer på fatet. Så enkelt, och så gott.
Carina
Var jättegoda 😋 men det var små portioner. Gjorde 6 portioner och det var lagom till 4 personer.
Bengt
Kallas Rålarver på Sturkö i Karlskrona skärgård 🙂