Råraka med löjrom

Name: Råraka med löjrom
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 800 g fast potatis; 3/4 tsk salt; 1/2 dl rapsolja; 40 g smör; 80 g löjrom eller stenbitsrom; 1 finhackad rödlök; 1/2 dl finskuren gräslök; 1 dl gräddfil crème fraiche eller smetana

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Rårakor är en lyxig men enkel rätt som passar perfekt både som förrätt eller enklare varmrätt. Råriven potatis steks till tunna krispiga potatispannkakor i olja och smör. Toppa rårakan med löjrom, finhackad rödlök, syrlig gräddfil och gräslök.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ingredienser

4 portioner

Råraka

800 g fast potatis

3/4 tsk salt

Till stekning

1/2 dl rapsolja

40 g smör

Till servering

80 g löjrom eller stenbitsrom

1 finhackad rödlök

1/2 dl finskuren gräslök

1 dl gräddfil crème fraiche eller smetana

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skrubba potatisen och riv grovt. Blanda med salt. Vrid ur potatisen i en ren kökshandduk.

Hetta upp en stekpanna med lite av oljan och smöret. Lägg i ¼ av potatisen (för 4 port) i ett tunt lager. Tryck ut rårakan samtidigt som pannan skakas och stekspaden skjuts under rårakan så att den inte fastnar. Stek på medelvärme 4-5 minuter per sida.

00:04:00

Stjälp upp på en tallrik, stek resten av rårakorna och servera direkt med löjrom, rödlök, gräslök och gräddfil.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

17 st

Jättegott OM min mamma eller sambo hade gjort dom. Jag hade alla möjliga olika oljor och smör och försökte fluffa allt vad jag kunde i pannan men det blev bara mer och mer kaos. Nu ser det mest ut som äggröra med korta spagetti i. Det här är ingen kritik mot receptet, mer en öppen självrannsakan och kanske lite hopp om empati för att allt jag lagar blir katastrof. Imorn ska jag testa att göra rotmos. Vi ses I det kommentarsfältet efteråt
Michael
2025-10-29
Olivolja, bevare mig väl, rapsolja ska det va för att steka råraka.
Eva
2025-08-07
Rapsolja😳 bevare mej väl, de ska va olivolja, den e nyttig.
Kent
2025-07-23

Energi1650 KJ / 395 kCal

Fett23 g

Salt2.31 g

Kolhydrater35 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Rödbetsråraka med smetana och löjrom
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sesam gourmetknäcke med löjrom, gräddfil och gräslök
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Löjromsråraka
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk västerbottenpaj
Betyg 4.6 av 5.566 personer har röstat
Receptet har 114 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hasselbackspotatis mini
Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockschips med citronsalt, smetana och löjrom
Betyg 4.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råraka Enkel förrätt Fisk till nyår Hälleflundra i ugn Potatis till sverige Middag med potatis