Ramensoppa med shiitake och ägg

Name: Ramensoppa med shiitake och ägg
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 ägg; 75 g shiitakesvamp eller champinjoner; 1 msk olja; 1 förp buljong (gärna ramen, à 400 g); 1 förp vattenkastanjer (à 227 g); 1/2 förp färska sockerärtor (à 150 g); 1 förp färska nudlar (gärna udon, à 250 g); färsk koriander; sesamfrön

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Värmande god ramen med fin smak av svamp och krispighet från vattenkastanjer och sockerärtor. Servera ramensoppan med nudlar och kokta ägg.

Ingredienser

2 portioner

2 ägg

75 g shiitakesvamp eller champinjoner

1 msk olja

1 förp buljong (gärna ramen, à 400 g)

1 förp vattenkastanjer (à 227 g)

1/2 förp färska sockerärtor (à 150 g)

1 förp färska nudlar (gärna udon, à 250 g)

Till servering

färsk koriander

sesamfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen. Låt sjuda i 7-8 minuter och spola dem sedan kalla. Skala äggen och dela i halvor.

00:07:00

Ansa och dela svampen i bitar. Stek svampen i oljan i en kastrull.

Häll på ramenbuljongen och låt koka upp.

Häll av vattenkastanjerna i en sil.

Lägg sockerärtor och vattenkastanjer i buljongen och låt sjuda 2-3 minuter.

00:02:00

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Lägg ner äggen och nudlar i buljongen. Servera gärna med koriander och rostade sesamfrön.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Å
Åsa
23 sep. 2021
Jag blandade grönsaksbuljong och svampbuljong, hottade till den med lite chilipasta och lime. Sedan petade jag i salladslök i skivor och kryddade på med sesamolja vid serveringen. Det blev gott!

Testa liknande recept

Älgramen med shiitakesvamp
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgramen med shiitakesvamp

Shoyu ramen med fläsksida, shiitakesvamp och krispig chiliolja
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
En djup skål med ramen, skivad fläsksvål halverat kokt ägg i en buljong toppad med chiliolja och sesamfrön.

Mustig kycklinggryta med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustig kycklinggryta med shiitakesvamp

Röd curry med räkor
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Röd curry med räkor

Japansk fondue
Betyg 3.2 av 5.99 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Japansk fondue

Vitlöksstekt lammracks med svampfräs och krutonger
Betyg 2.8 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vitlöksstekt lammracks med svampfräs och krutonger

Nudlar Svampsoppa Shiitakesvamp Panerad spätta Middag med ägg Svartkålssoppa