Räkspagetti

Name: Räkspagetti
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g räkor med skal; 1 msk gul lök; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 liten bit ingefära; 1/2 urkärnad chilipepparfrukt; 1 vitlöksklyfta; soja; 280 g spaghetti; 1 broccolihuvud

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Otroligt smakrikt recept på räkspagetti. Du kokar pastan i buljong kryddad med ingefära, chili, vitlök och soja. Du har förutom räkor även purjolök och broccoli till den utsökta spagettin.

Ingredienser

4 portioner

500 g räkor med skal

1 msk gul lök

1 msk olja

1 msk tomatpuré

1 liten bit ingefära

1/2 urkärnad chilipepparfrukt

1 vitlöksklyfta

soja

280 g spaghetti

1 broccolihuvud

Gör så här

Skala räkorna. Skala och finhacka löken. Fräs räkskal och lök i olja i en gryta. Tillsätt tomatpuré och späd med vatten tills det täcker.

Koka buljongen 10 minuter och låt den kallna i vattenbad eller kylskåp.

Sila buljongen och smaksätt den med ingefära, chili, vitlök och soja. Koka spagettin i buljongen.

Skölj och finstrimla purjolöken. Ansa och skär broccolin i bitar. Lägg grönsakerna i spagettivattnet när det återstår några minuter på koktiden. Lägg i räkorna så att de blir varma.

Servera gärna med bröd att suga upp den goda buljongen med.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?