Räkpasta med gräslök

Name: Räkpasta med gräslök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g snackmorot; 1 rödlök; 4 port pasta (gärna route); 150 g sockerärtor; 1 tsk olja; 1 msk tomatpuré; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 msk majsstärkelse; salt; peppar; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 400 g frysta skalade räkor

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En räkpasta som går snabbt och är färgglad passar de flesta vardagskvällar. Här får räkorna sällskap av lite grönsaker, så som morötter, rödlök och sockerärtor. Ät gärna rätten ihop med pastasorten route och middagen är redo att njutas av!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2020

Ingredienser

4 portioner

150 g snackmorot

1 rödlök

4 port pasta (gärna route)

150 g sockerärtor

1 tsk olja

1 msk tomatpuré

2 1/2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 msk majsstärkelse

salt

peppar

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

400 g frysta skalade räkor

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tina räkorna.

Sätt på en kastrull med vatten som rymmer pastan, morötterna och sockerärtorna.

Skär morötterna i bitar. Skala och skiva löken.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka sockerärterna och morötterna tillsammans med pastan de sista 3 minuterna på pastans koktid.

Fräs löken mjuk i oljan i en kastrull utan att den får färg. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med 1 minut under omrörning. Rör i grädden och mjölken blandad med majsstärkelsen. Låt såsen sjuda ca 2 minuter, smaka av med salt och peppar.

Skär gräslöken tunt och rör ner den och räkorna i såsen. Låt räkorna bli varma (men inte koka, då blir de torra och sega).

Servera pastan och grönsakerna med räksåsen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Terese

2020-09-20

Jättegott. Båda mina barn gillade det!

Sten

2020-09-16

Kompletterade med en dryg tesked fiskfond och några droppar Sriracha. Vilken höjdare det blev.

Näringsvärde per portion

Energi 2748 KJ / 658 kCal

Fett 30 g

Salt 3.6 g

Kolhydrater 64 g

Protein 31 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Skaldjurspasta med saffran- och tomatsås

Pasta med vaxbönor och lufttorkad skinka

Fiskgryta med tomat och räkor

Kycklingfärs i gräddig tomatsås