Räkor med het saffransdipp

Saffransdipp är ett fantastiskt tillbehör till nyskalade räkor. I det här receptet har den lena saffransmajonnäsen fått sting av vitlök och kajennpeppar. Servera med rostat bröd och en klyfta citron.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2001

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Häll saffran i en skål. Pressa ner juicen av citronklyftan. Låt detta stå och dra någon minut. Rör ner majonnäs.
Smaksätt blandningen med kajennpeppar, hackad persilja och pressad vitlök. Salta och peppra.
Till servering: Servera den heta saffransdippen till skalade räkor med rostat bröd.

Tips

Saffransdippen passar även mycket väl som sås till t ex varmrökt lax, kall inkokt lax, fisksoppor och även andra typer av färska skaldjur.

Ingredienser

Portioner: 4

1 paket saffran (à 0,5 g)
1 klyfta citron
5 msk majonnäs
1 krm kajennpeppar
2 msk hackad persilja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Till servering

räkor
rostat bröd

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml