Räk- och nötfylld ananas med limedressing

Name: Räk- och nötfylld ananas med limedressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 2 ananas; 500 g räkor med skal; 1 röd paprika; 3 salladslökar eller späd purjolök (3 salladslökar motsvarar 1 späd purjolök); 1 dl hasselnötter; 1 dl lätt crème fraiche; 1 msk pressad lime; 1 msk färsk hackad koriander; 2 tsk färskriven ingefära eller torkad (2 tsk motsvarar ½ tsk torkad); 2 krm salt; 1/2 krm kajennpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Räk- och nötfylld ananas med limedressing är en häpnadsväckande förrätt med många goda smaker och färger. Garnera salladen och dressingen med färska korianderblad och servera med rostat bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 ananas

500 g räkor med skal

1 röd paprika

3 salladslökar eller späd purjolök (3 salladslökar motsvarar 1 späd purjolök)

1 dl hasselnötter

Dressing

1 dl lätt crème fraiche

1 msk pressad lime

1 msk färsk hackad koriander

2 tsk färskriven ingefära eller torkad (2 tsk motsvarar ½ tsk torkad)

2 krm salt

1/2 krm kajennpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).