Ananassalsa

Name: Ananassalsa
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 1 stor, färsk ananas eller ananasskivor på burk (1 stor ananas motsvarar 1 1/2 burk, à ca 560 g); 3 msk finstrimlad chilifrukt (t ex spansk peppar eller jalapeño); 1 1/2 dl hackad koriander; 1 dl färskpressad limejuice (1 dl juice motsvarar ca 4 lime)

Under 15 min 4 ingredienser Medel

Het och fruktig salsa på färsk ananas, lime, chili och koriander. Servera som tillbehör till t ex grillad lax, fläskfilé eller ha till tacos i stället för vanlig tomatsalsa.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

10 portioner

1 stor, färsk ananas eller ananasskivor på burk (1 stor ananas motsvarar 1 1/2 burk, à ca 560 g)

3 msk finstrimlad chilifrukt (t ex spansk peppar eller jalapeño)

1 1/2 dl hackad koriander

1 dl färskpressad limejuice (1 dl juice motsvarar ca 4 lime)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dagen före festen: Om du använder färsk ananas, skär den i fyra klyftor på längden. Skär bort den hårda stocken i mitten på varje klyfta. Skär bort skalet och strimla fruktköttet. Om du använder konserverad ananas, häll av och skär den i mindre bitar. Ställ i kylen.

2 timmar före servering: Ta fram ananasen och ställ i rumstemperatur. Dela, kärna ur och strimla chilin. Hacka koriandern.

Strax före servering: Blanda ananas, chili och koriander med limejuice i en skål. Servera gärna salsan till Dubbelmarinerad fläskfilé och Färgglad bönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?