Råglevain med falukorv och krämig grönkål

Name: Råglevain med falukorv och krämig grönkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g falukorv; 2 msk olja; ca 250 g skuren grönkål; 2 msk smör; 2 dl crème fraiche; 1 dl vatten; 1 1/2 msk riven färsk pepparrot; salt och svartpeppar; 8 skivor råglevain; riven morot

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Falukorvsmackan är en riktig svensk klassiker. Den kan tillagas på miljoner olika sätt och i den här varianten har vi valt att göra den lite fräschare med fräst grönkål och kaxig pepparrot. Så gott!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

400 g

falukorv

2 msk

olja

ca 250 g

skuren grönkål

2 msk

smör

2 dl

crème fraiche

1 dl

vatten

1 1/2 msk

riven färsk pepparrot

salt och svartpeppar

skivor råglevain

Till servering

riven morot

För alla

Fri från ägg, förutsatt att smörgåsen inte toppas med ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Skiva falukorven och stek den gyllene i oljan i en stekpanna. Lyft ur och håll varmt.

Fräs grönkålen i smöret i en vid kastrull ca 5 minuter. Tillsätt crème fraiche och vatten. Rör om ordentligt och låt koka 5 minuter. Skala och riv pepparroten, tillsätt den och smaka av med salt och peppar.

Rosta bröden.

Lägg grönkålen på bröden och sedan korven.

Till servering: Servera med rivna morötter.

Tips

Toppa gärna med ett stekt ägg.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2017-04-27

Hej Ulf, tack för din kommentar. Vi har nu uppdaterat vår allergi information eftersom det var lite missvisande när ägget är med i bilden. Men ägget är inte med i själva receptet utan endast som ett tips man kan välja att toppa sin smörgås med. Hoppas det är tydligare nu. Hälsningar Ulrika

Ulf

2017-04-25

"Fri från ägg." Men.... - där ligger ju ett ägg på bilden???