Rabarbersoppa med fläder och fryst yoghurt

Spektakulär rabarbersoppa med fläder som ger dig en mysig sommarkänsla. Soppan är söt och har en ljuv arom från fläderblomssaften. Ackompanjerad av den fluffiga frysta yoghurten är soppan en succé.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Ingredienser

4 portioner

Rabarbersoppa

6 dl vatten

2 - 3 msk socker

1 dl outspädd fläderblomssaft

5 dl rabarber i bitar

1 msk potatismjöl

Fryst yoghurt

2 äggulor

1/2 dl socker

2 msk ljus sirap

2 dl vispgrädde

2 dl matlagningsyoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vispa äggulorna med socker och sirap pösigt. Vispa grädden till hårt skum.

Vänd ihop det vispade med yoghurten. Häll upp den i en form. Låt stå i frysen över natten.

Rabarberoppa: Koka upp vatten, socker och fläderblomssaft.

Lägg i rabarbern och sjud försiktigt i ca 10 minuter, bitarna ska vara hela och ätvänliga. Red med potatismjöl.

00:10:00

Ställ fram yoghurten en stund innan den ska serveras så att den blir lite mjuk.

Servera soppan ljummen och skeda i den frysta yoghurten strax före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rabarberkräm

Rabarberkompott

Staffans jordgubbs- och rabarberkräm

Rabarberisglass med vanilj och fläder

Pappas paj

Easter mess

Soppor med spenat Rabarbersoppa Fryst grädde Kladdkaka med ägg Smoothie med ägg Yoghurt efterrätt