Rabarberketchup

Name: Rabarberketchup
Total time: 45 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 5 tomater; 1 gul lök; 1/2 - 1 röd spansk peppar; 250 g rabarber (250 g motsvarar ca 5 stjälkar); 1 msk olja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl mörkt muscovadoråsocker; 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 msk worcestershiresås; 1 tsk tabasco; 1 tsk salt; grillad kycklingkorv; korvbröd; rostad lök

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En mustig rabarberketchup du kokar ihop själv är fint att bjuda på till korvbuffén. Hetta från tabasco och chili balanseras av muscovadosockrets sötma med lakritston. En härlig ketchup av försommarens rabarberskörd som ger ett smaklyft till korvgrillningen.

Ingredienser

ca 5 dl

5 tomater

1 gul lök

1/2 - 1 röd spansk peppar

250 g rabarber (250 g motsvarar ca 5 stjälkar)

1 msk olja

1/2 dl tomatpuré

1 dl mörkt muscovadoråsocker

1/2 dl vitvinsvinäger

1 msk worcestershiresås

1 tsk tabasco

1 tsk salt

Till servering

grillad kycklingkorv

korvbröd

rostad lök

För alla

Gör så här

Tärna tomaterna. Skala och hacka löken. Skiva chilin. Ansa och skär rabarbern i bitar.

Fräs löken några minuter i oljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt resten av ingredienserna och sjud ca 25 minuter tills vätskan kokat bort.

Mixa till en slät ketchup, låt svalna och smaka eventuellt upp med mera vinäger, salt, tabasco och worcestershiresås.

Till servering: Servera till grillad korv med bröd och rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi545 KJ / 130 kCal

Fett3 g

Salt1.5 g

Kolhydrater23 g

Protein1 g

Testa liknande recept

BBQ-sås, bassås

Köttbullar med rostad lök

Tomatsås (grundrecept)

Pulled pork i korvbröd med krämig blomkålsremoulad

Consommé

Hemkokt chutney på tranbär

Tomat Grillade grönsaker Grönsaker till grillat Grillad tomat Mjölkproteinfri glass Äggfritt