Rabarberchutney med ingefära

Name: Rabarberchutney med ingefära
Total time: 30 min
Yield: 8 dl
Ingredients: 600 g rabarber; 2 rödlökar; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 4 dl socker; 1 msk färskriven ingefära; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Storfavorit till ostbricka är denna sötsyrliga chutney på rabarber, rödlök och ingefära, men även som tillbehör till en het lammgryta.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Ingredienser

8 dl

600 g rabarber

2 rödlökar

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

4 dl socker

1 msk färskriven ingefära

1 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

För alla

Chutneyn är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. Skala, halvera och skär löken i tunna skivor. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Lägg alla ingredienser i en kastrull tillsammans med salt och peppar.

Koka upp och låt småkoka utan lock ca 20 minuter. Rör då och då. Häll upp i en väl rengjord glasburk. Sätt på ett lock. Förvara i kylen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lotta

2021-06-16

Supergod med sting!

Birgitta

2020-06-28

Jättegod!!

Raine

2020-06-12

Jättegod! Samt lätt att göra.

Testa liknande recept

Nudlar med räkor, kokosmjölk och ingefära

Rabarber- och honungsvinägrett

Asiatisk kycklingsoppa med nudlar

Inlagd strömming från Hälsingland

Sticky chicken med ris

Fried rice på grillen