Rabarberchutney med chili

Name: Rabarberchutney med chili
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g rabarber; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt; 3/4 dl honung; 2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk salt; 1 msk färskriven ingefära

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Denna syrliga rabarberchutney med het chili passar till mycket. Låt din mumsiga chutney koka ihop och tjockna före du smakar av den med aromatisk ingefära och häller upp i burkar som du förvarar i kylskåp mellan serveringarna. Gott och somrigt!

Ingredienser

10 portioner

500 g rabarber

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

3/4 dl honung

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk salt

1 msk färskriven ingefära

Gör så här

Skala rabarbern och skär i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finstrimla chili.

Lägg rabarber, lök och chili i en kastrull. Tillsätt honung, vinäger och salt. Låt koka på svag värme i ca 20 min tills chutneyn tjocknat något. Smaka av med ingefära och häll upp på burkar. Förvara chutneyn i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod. Hade ingen ingefära hemma så jag rev skalet av en citron istället 😀

Marita

2022-06-20

Hur länge står sig chutneyn I kylskåp?

Sofia

2020-05-24

Hej Sofia! Med bra kvalitet på rabarbern, god hygien, rena burkar så bör den hålla minst en månad troligen längre. Det bästa är, som alltid, att dofta och smaka. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-05-27

Syrlig och god.

Ingegerd

2019-05-04