Sangria med rabarber

Sugen på att släcka törsten med en somrig drink? Prova rosésangria med smak av rabarber. En svensk twist på den klassiska spanska vinbålen med rosévin, rabarber, jordgubbar, bubblig fruktsoda och citron. Skål!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

6 portioner

250 g färsk rabarber

1 vaniljstång

1 1/2 dl strösocker

2 dl vatten

Till servering

1 rabarberstjälk

1 citron

5 dl färska jordgubbar

1 flaska rosévin (à 750 ml)

ca 5 dl fruktsoda

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ansa och skiva rabarbern. Dela vaniljstången längsmed och skrapa ur fröna. Lägg rabarber, vaniljstång och frön, socker och vatten i en kastrull. Låt koka upp och koka 5–10 minuter. Sila genom en finmaskig sil. Låt svalna och ställ i kylen.

Till servering: Hyvla rabarberstjälken längsmed med en osthyvel eller skalare och lägg i kallt vatten. Skiva citronen och jordgubbarna. Lägg rabarber, citron och jordgubbar i en kanna med is och häll på rabarbersockerlag, vin och fruktsoda.

Vad tyckte du om receptet?