Quiche med tomat och bacon

Name: Quiche med tomat och bacon
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 krm salt; 150 g margarin; 3 msk vatten; 4 skivor bacon; 1 purjolök; 4 tomater; 2 dl riven ost; 4 ägg; 4 dl mjölk; 1 krm timjan; peppar; hackad persilja; grönsallad

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Matig fransk paj med tomat och bacon. Quiche gör du av en pajbotten av mjöl, salt och margarin som du fyller med bacon, purjolök och ost. Häll över äggstanning och garnera med tomatskivor. God med sallad eller till buffén.

Ingredienser

4 portioner

Pajskal

3 dl vetemjöl

1 krm salt

150 g margarin

3 msk vatten

Fyllning

4 skivor bacon

1 purjolök

4 tomater

2 dl riven ost

4 ägg

4 dl mjölk

1 krm timjan

peppar

hackad persilja

Till servering

grönsallad

Gör så här

Pajskal: Hacka samman vetemjöl, salt, margarin och vatten med matberedaren eller för hand. Tryck ut degen i pajformen, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Ställ den kallt ca 10 min. Picka botten och förgrädda i 200°C, ca 10 minuter.

Fyllning: Strimla baconskivorna och purjolöken och skiva tomaterna. Fräs bacon och purjolök i en panna. Fyll blandningen i pajskalet. Strö riven ost över.

Vispa ihop ägg, mjölk, timjan, salt och peppar. Häll äggstanningen över. Lägg på tomatskivorna. Grädda i 200°C, ca 30 min. Strö hackad persilja över.

Till servering: Servera med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?