Quesadillas med paprika och kycklingfärs

Name: Quesadillas med paprika och kycklingfärs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 grön eller gul paprika; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; olja till stekning; 200 g kycklingfärs; salt och svartpeppar; 1 påse riven ost, gärna Västerbottensost (1 påse motsvarar ca 3 dl); 1 förp soft tortillabröd (à 8 st); 1 burk tacosås (à 230 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Fredagsmys på hög nivå. Tortillabröd som du fyller med stekt kycklingfärs, paprika och underbar Västerbottensost. Charmig plockmat som tar slut alldeles för snabbt...

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 röd paprika

1 grön eller gul paprika

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

olja till stekning

200 g kycklingfärs

salt och svartpeppar

1 påse riven ost, gärna Västerbottensost (1 påse motsvarar ca 3 dl)

1 förp soft tortillabröd (à 8 st)

1 burk tacosås (à 230 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet och såsen.
I övrigt är rätten fri från ägg.
Innehåller gluten och mjölk.

Gör så här

Skär paprikan i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs allt i olja utan att det tar färg. Rör ner kycklingfärsen och stek på medelgod värme så att färsen blir genomstekt utan att grönsakerna bränns. Smaka av med salt och peppar. Detta kan göras i förväg.

Bre ett tunt lager riven ost på hälften av bröden. Täck med ett tunt lager kycklingröra, droppa över tacosås och ytterligare lite riven ost. Täck med återstående tortillabröd och platta till.

Lägg i en varm panna med lite olja eller stekfett och bryn brödet på bägge sidor tills osten smält och quesadillan sitter ihop. Håll varma under folie. Servera med en härlig sallad, eller cocktailtomater och skivad avokado.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergoda quesadillas! Jag tog lite mindre paprika och istället mer kycklingfärs (300 g). Tacosås tog jag också snäppet mindre av, och istället serverade jag turkisk yoghurt och chunky salsa till. Gör en ordentlig sallad och servera till, och du har en härlig middag!

Anna

2014-04-28