Purjolök med parmaskinka

Med stekt purjolök och lufttorkad parmaskinka kan inte plockmaten bli bättre! Rullarna går superfort att göra och är extra smaskiga tillsammans med lite sweet chilisås.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2004

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Skölj purjolökarna rena och skär varje lök i 4 bitar. Koka i lättsaltat vatten i 10 minuter. Låt purjobitarna rinna av ordentligt och rulla sedan en skiva parmaskinka runt varje.
Lägg i ugnssäker smord form. Strö riven ost ovanpå. Gratinera i ugn tills osten fått fin färg.
Garnera med basilikablad och fint skuren paprika. Sweet chilisås passar att servera till.

För alla

Fri från gluten. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet E1105, Lysozym, t ex Parmigiano-Reggiano.
Gör mjölkfri: använd tofu i stället för mozzarella och parmesan.

Ingredienser

Portioner: 4

2 stora purjolökar
10 - 12 skivor parmaskinka
1 riven mozzarellaost (à 125 g)
1 dl riven parmesanost
1 kruka basilika
1 röd paprika

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept