Purjolök med parmaskinka

Name: Purjolök med parmaskinka
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 stora purjolökar; 10 - 12 skivor parmaskinka; 1 riven mozzarella (à 125 g); 1 dl riven parmesan; 1 kruka basilika; 1 röd paprika

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Med stekt purjolök och lufttorkad parmaskinka kan inte plockmaten bli bättre! Rullarna går superfort att göra och är extra smaskiga tillsammans med lite sweet chilisås.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2004

Ingredienser

4 portioner

2 stora purjolökar

10 - 12 skivor parmaskinka

1 riven mozzarella (à 125 g)

1 dl riven parmesan

1 kruka basilika

1 röd paprika

För alla

Fri från gluten. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet E1105, Lysozym, t ex Parmigiano-Reggiano.
Gör mjölkfri: använd tofu i stället för mozzarella och parmesan.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj purjolökarna rena och skär varje lök i 4 bitar. Koka i lättsaltat vatten i 10 minuter. Låt purjobitarna rinna av ordentligt och rulla sedan en skiva parmaskinka runt varje.

Lägg i ugnssäker smord form. Strö riven ost ovanpå. Gratinera i ugn tills osten fått fin färg.

Garnera med basilikablad och fint skuren paprika. Sweet chilisås passar att servera till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?