Pumpabullar med äpple

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Ett saftigt matbröd med smaker av äpple och pumpa är kanske något du vill prova baka? Dessa pumpabullar garnerar du snyggt med pumpakärnor innan bröden gräddas i ugnen.

Ingredienser

22 st

50 g färsk jäst

5 dl kallt vatten

2 tsk salt

3 dl grovt riven pumpa t ex butternut

3 dl grovt rivet äpple

2 dl grovt rågmjöl

ca 12 dl vetemjöl special

Pensling och garnering

ägg

pumpakärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen är löst. Rör ner salt, pumpa, äpple och rågmjöl. Låt svälla ca 5 minuter. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.

00:05:00

00:10:00

01:00:00

Häll upp degen på mjölad bänk. Knåda den ev. med resten av mjölet.

Dela degen i 22 lika stora delar (för 22 bröd) och rulla dem runda. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225˚C.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pumpakärnor.

Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.

00:12:00

Låt bröden svalna på galler.

Har du lagat receptet?