ÖVER 60 MIN | Medel

Pulled pork sandwich med avokadoyoghurt

(11)

Tänk vad en gryta i ugnen kan göra med en fläskkarré! Här är det rapsgriskarré som har fått smak av vitlök, röd peppar och BBQ-sås. Fem timmar senare är din pulled pork redo att serveras med lantbröd, grönsaker och en yoghurtsås med avokado och lime.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 125°C.
  2. Pulled pork: Skala och hacka lök och vitlök grovt. Dela, kärna ur och skär chilin i bitar.
  3. Dela karrén på längden. Gnid in köttet rikligt med salt, pepparoch chiliflakes. Bryn dem på alla sidor i olivoljan tillsammans med lök, vitlök och chili i en gjutjärnsgryta som har lock. Häll på BBQ -sås, vatten och fond. Koka upp på spisen, lägg på locket och sätt in grytan i ugnen ca 5 timmar. Vänd köttet då och då.
  4. Avokadoyoghurt: Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet. Mosa det tillsammans med matyoghurt och pressad limesaft. Smaksätt med salt och svartpeppar.
  5. Dra isär köttet och blanda det med såsen.
  6. Till servering: Servera köttet på rostat lantbröd med avokadoyoghurt, romansallad och skivade tomater.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och BBQ-såsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja) alternativt havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Om man vill ha ett vegetariskt alternativ, så går det bra med pulled Veggies!

Ingredienser

Portioner: 4
Pulled pork
  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • ca 1 kg rapsgris karré
  • flingsalt
  • 2 krm chiliflakes
  • grovkrossad svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 3 dl bbq-sås
  • 2 dl vatten
  • 1 1/2 msk oxfond eller oxbuljongtärning ( 1 1/2 msk fond motsvarar 1 buljongtärning)
Avokadoyoghurt
  • 2 avokado
  • 2 dl matyoghurt
  • 1/2 lime
  • flingsalt med jod
  • nymalen svartpeppar
Till servering
  • lantbröd
  • romansallad
  • tomater (gärna bifftomater)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2334 kJ / 558 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Pulled Beef
ÖVER 60 MIN

Brasiliansk pulled pork
UNDER 45 MIN

Chili con carne
ÖVER 60 MIN

Pulled pork
Visa recept med:
Grönsaker Helg Amerikansk Lördag Karré