Pulled pork burgare med avokado

Lyxigt lätt serverar du dessa pulled pork burgare till middag. Som tillbehör finns en röra på avokado och vita bönor. Där bönorna mixas slätt och limesaft och vitlök står för smaken. Mosa i avokadon mot slutet och röran är klar. Rosta bröden innan servering och bygg din burgare utefter smak.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 24, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Potatis: Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut på en ugnsplåt och rosta dem mitt i ugnen ca 30 minuter.
Häll köttets buljong i en kastrull. Skär köttet i skivor och värm i buljongen. Häll av buljongen och rör ner såsen från påsen.
Röra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp försiktigt ur avokadoköttet.
Mixa bönorna slätt med vitlök och färskpressad limesaft. Späd med vatten till lagom krämig konsistens. Mosa eller mixa ner den ena avokadon i röran. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Skiva den andra avokadon och tomaterna. Ansa och plocka bladen från salladen.
Tillbehör: Rosta bröden i ugn eller stekpanna. I brödrost går också bra.
Servera de varma bröden med röran, pulled pork, sallad och potatis.

För alla:
Läs noga ingrediensförteckningen på pulled pork. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Tips

Smaka av bönröran med lite cayennepeppar.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatis

600 g fast potatis
1 msk olja
salt och peppar

1 förp pulled pork (à 550 g)

Röra

1 förp kokta vita bönor
2 avokador
1 vitlöksklyfta
1 lime
salt och svartpeppar

Sallad

2 tomater
1/2 romansalladshuvud

Tillbehör

4 hamburgerbröd

Kupongen är laddad

Vita bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Svarta bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3020 kJ / 723 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept