Pulled pork burgare med avokado

Name: Pulled pork burgare med avokado
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1 förp pulled pork (à 550 g); 1 förp kokta vita bönor; 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 lime; salt och svartpeppar; 2 tomater; 1/2 romansalladshuvud; 4 hamburgerbröd

Under 45 min 12 ingredienser

Lyxigt lätt serverar du dessa pulled pork burgare till middag. Som tillbehör finns en röra på avokado och vita bönor. Där bönorna mixas slätt och limesaft och vitlök står för smaken. Mosa i avokadon mot slutet och röran är klar. Rosta bröden innan servering och bygg din burgare utefter smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

600 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

1 förp pulled pork (à 550 g)

Röra

1 förp kokta vita bönor

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1 lime

salt och svartpeppar

Sallad

2 tomater

1/2 romansalladshuvud

Tillbehör

4 hamburgerbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut på en ugnsplåt och rosta dem mitt i ugnen ca 30 minuter.

Häll köttets buljong i en kastrull. Skär köttet i skivor och värm i buljongen. Häll av buljongen och rör ner såsen från påsen.

Röra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp försiktigt ur avokadoköttet.

Mixa bönorna slätt med vitlök och färskpressad limesaft. Späd med vatten till lagom krämig konsistens. Mosa eller mixa ner den ena avokadon i röran. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skiva den andra avokadon och tomaterna. Ansa och plocka bladen från salladen.

Tillbehör: Rosta bröden i ugn eller stekpanna. I brödrost går också bra.

Servera de varma bröden med röran, pulled pork, sallad och potatis.

För alla:
Läs noga ingrediensförteckningen på pulled pork. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.