Pulled pork burgare

Pulled pork burgare som får en härlig smak av liquid smoke, kalvfond, rödvin och kryddor. Servera burgarna i hamburgerbröd tillsammans med chili bearnaise, aioli, picklad rödlök och en god sallad.

Ingredienser

4 portioner

Pulled pork

800 g fläskkarré

1 msk paprikapulver

1 tsk kummin

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl rött vin

1/2 dl koncentrerad kalvfond

1 msk liquid smoke

1 msk tomatpuré

1/2 l vatten

Tillbehör

4 hamburgerbröd

4 salladsblad (till burgarna)

picklad rödlök (se länk i steg 4 för recept)

1/2 burk chilibearnaise (à 230 g)

1/2 burk aioli eller limeaioli (à 230 g)

rucola

cocktailtomater

olja (till stekning)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pulled pork: Ansa fläskkarrén. Blanda paprikapulver, kummin, salt, peppar och vitlök och gnid in i köttet.

Bryn köttet runt om i lite olja så det får en fin stekyta. Lägg köttet i en kastrull eller gryta tillsammans med rödvin, fond, liquid smoke, tomatpuré och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra under lock i ca 6 timmar tills köttet faller isär och är trådigt.

06:00:00

Ta upp köttet och finfördela i strimlor.

Tillbehör: Fördela köttet i hamburgerbröden med salladsblad och gärna Picklad rödlök.

Servera med såser och en fräsch sallad gjord på ruccola och cocktailtomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Pulled Porken blev riktigt god!
Alexander
2024-10-22
God, God, God och jättegod
Kathrine
2022-11-17

Testa liknande recept

Moules à la crème
Betyg 4.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rökig Rimlag
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Afternoon delight
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillplanka med bbq-sås och lime- och koriandercrème
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Espressobullar
Betyg 4.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rökig glaze
Betyg 2.5 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Gryta på fransyska Fläskkarré Lördagsmiddag Karré Karré gryta