Provensalska musslor med doppbröd

Name: Provensalska musslor med doppbröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomater; 1 finhackad gul lök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 kruka grovhackad persilja; 1 burk musslor (à 360 g); 50 g smör; salt och peppar; pressad citronjuice; bröd till servering

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Provensalska musslor är en fransk klassiker. Med denna härliga rätt sätter du guldkant på vardagen. Låt tomater, lök, vitlök, persilja och citron sjuda med musslorna. Servera med färskt bröd att doppa i den mustiga såsen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

2 tomater

1 finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 kruka grovhackad persilja

1 burk musslor (à 360 g)

50 g smör

salt och peppar

pressad citronjuice

bröd till servering

Gör så här

Skär tomaterna i fjärdedelar. Skär bort kärnhuset, kasta det och tärna sedan tomatköttet fint.

Blanda tomattärningarna med lök, vitlöksklyftor och persilja.

Sila av laken från musslorna.

Bryn smör i en het stekpanna. Rör ner tomathacket och låt fräsa i ca 30 sekunder. Vänd därefter ner musslorna. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar pressad citronjuice.

Servera med färskt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?