Primör- och potatissallad

Name: Primör- och potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kall kokt färskpotatis; 6 knippmorötter; 150 g sockerärtor; 1 rödlök; 2 msk kapris; 1 dl majonnäs; 2 dl matyoghurt; salt och svartpeppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Primör- och potatissallad är en god potatissallad med förstklassiga råvaror som färskpotatis, morötter, sockerärter, rödlök och kapris. Tillsammans med matyoghurt och majonnäs får potatissalladen förutom ljuvliga smaker den perfekta krämigheten.

Ingredienser

4 portioner

500 g kall kokt färskpotatis

6 knippmorötter

150 g sockerärtor

1 rödlök

2 msk kapris

1 dl majonnäs

2 dl matyoghurt

salt och svartpeppar

För alla

Läs ingrediensförteckningen på korvarna och majonnäsen. I övrigt är rätten fri från gluten men innehåller ägg (majonnäsen).
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt, lite halloumi kan ev tålas.
Gör mjölkfri: byt ut matyoghurten mot naturell sojayoghurt eller Sour Supreme (innehåller soja) och uteslut halloumi.

Gör så här

Skär av blasten och skala morötterna, skär dem i 1 cm sneda skivor. Koka morotsskivorna i saltat vatten i ca 5 minuter, när 1 minut återstår av koktiden läggs sockerärterna ner och får koka med sista minuten. Häll av vattnet från grönsakerna och spola dem kalla.