Prickig rispilaff

Name: Prickig rispilaff
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk olja; 3 dl basmatiris; 1 röd paprika; 1/2 burk majs (à 340 g); 1 dl djupfrysta ärtor; 1 burk röda bönor (à 400 g); 5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 2 dl matlagningsyoghurt; 1/2 - 0.8 msk färskriven ingefära; 1 msk brun farin; 1/2 tsk salt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Prickig rispilaff är härligt god och lättlagad vardagsmat med ingredienser som basmatiris, paprika, ärtor, bönor och majs. Till rispilaffen serveras en mumsig sås på matlagningsyoghurt, ingefära och brun farin.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk olja

3 dl basmatiris

1 röd paprika

1/2 burk majs (à 340 g)

1 dl djupfrysta ärtor

1 burk röda bönor (à 400 g)

5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

Sås

2 dl matlagningsyoghurt

1/2 - 4/5 msk färskriven ingefära

1 msk brun farin

1/2 tsk salt

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs löken i oljan i en traktörpanna. Tillsätt riset och låt fräsa med någon min. Häll över buljongen och låt koka under lock ca 15 min.

Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Blanda ner paprika, majs och ärter i riset när hälften av koktiden återstår. Spola bönorna hastigt i kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner bönorna i riset.

Sås: Rör ihop ingredienserna till såsen. Servera rispilaffen med såsen och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?