Potato cupcake med limetopping

Betyg 3.1 av 5.
49 personer har röstat
1
Potato cupcake med limetopping

En fantastiskt saftig cupcake gjord på potatis, med en härligt frisk topping på topp! Limen i limetoppingen tillför fräsch syrlighet. Men toppingen kan varieras med olika citrusfrukter, allt efter tycke och smak.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Potato cupcake med limetopping

Ingredienser

12 st
250 g  kokt kall potatis (gärna mandelpotatis)
4   ägg
125 g  rumsvarmt smör
3 dl  rårörsocker
5 1/2 dl  mandelmjöl (5 1/2 dl motsvarar ca 200 g)
2 dl  vetemjöl
1 tsk  bakpulver
1 krm  salt
limeskivor och färska bär till garnering

Limetopping

30 g  rumsvarmt smör
1 1/2 dl  florsocker
300 g  färskost
finrivet skal av 1   lime
1 msk  färskpressad limejuice

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett och välj laktosfritt färskostalternativ.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett och välj mjölkfritt färskostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
49 personer har röstat

Kommentar

Testa detta recept igår, det tar sin tid men oj så gott! Ska lätt göras om igen! Rekommenderas, dom är himmelskt goda!

Angelica

2012-09-24

Testa liknande recept

Macarons
Betyg 3.4 av 5.
81 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Plommon- och mandelgalette
Betyg 3.5 av 5.
53 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfria kardemummakakor med mandel
Betyg 3.7 av 5.
31 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Glutenfria scones på durramjöl
Betyg 3.6 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Macaron med kaffe och choklad
Betyg 3.5 av 5.
72 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Körsbärs-trifle med mandelcrème
Betyg 3.6 av 5.
17 personer har röstat
Under 60 min att tillaga