Potatisvåfflor

Name: Potatisvåfflor
Total time: 45 min
Yield: ca 10 st
Ingredients: 200 g kokt kall potatis; 150 g smör; 2 dl mjölk (3%); 2 dl vatten; 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 1 ägg; 1 tsk bakpulver; smör; 1 tsk salt; laxröra eller crème fraiche rom och rödlök; sylt och grädde

9Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Frukost, brunch, lunch eller middag – riv ner några kokta, kalla potatisar i våffelsmeten och grädda som vanligt i ett våffeljärn. Bjud sött med sylt och vispad grädde, eller matigt med en god röra, exempelvis med lax, crème fraiche och finhackad rödlök.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

ca 10 st

200 g kokt kall potatis

150 g smör

2 dl mjölk (3%)

2 dl vatten

4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)

1 ägg

1 tsk bakpulver

smör

1 tsk salt

Serveringsförslag

laxröra eller crème fraiche rom och rödlök

sylt och grädde

För alla

Gör så här

Riv potatisen grovt. Smält smöret och låt svalna.

Vispa ihop mjölk, vatten, mjöl, ägg, bakpulver och salt till en slät smet. Rör ner smöret. Tillsätt den rivna potatisen.

Grädda våfflor i ett smort våffeljärn tills de får fin färg.

Toppa gärna potatisvåfflorna med en matig laxröra eller rom, crème fraiche och finskuren rödlök. Eller bjud med sylt och grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott, som många andra drog jag också ner på fettet till 100g, det blev jättebra!

Sofia

2024-11-26

Gott och matigt! Håller med om att man kan dra ner på smöret och saltet, blir så flottigt och översaltat annars.

Mejfang

2024-07-04

Drog ner till 100g smör vilket blev bra. Tänker också att man kan ha i lite mer potatis för än matigare.

Karolina

2024-02-14

Energi1011 KJ / 242 kCal

Fett15 g

Salt1.07 g

Kolhydrater22 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.