Potatissoppa med kassler och ost

Denna potatissoppa med kassler och ost är en soppa som smakar lika gott som den är lätt att göra. Grönsaksbuljong, purjolök och färskost skapar en krämig grund och med den strimlade kasslern i får du lagom med sälta till soppan.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka upp buljongtärningarna med vatten. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Lägg potatis och purjo i grytan och låt koka under lock ca 15 minuter. Skär kasslern i tunna strimlor.
Mixa soppan slät med mixerstav eller i en mixer. Klicka i osten och rör tills den smälter. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med kasslerstrimlorna som var och en får lägga i sin tallrik. Bjud på bröd och ost till soppan och avsluta med fruktsallad med en kesoklick.

För alla

Ersätt färskosten med sojabaserad färskost blandad med lite pressad vitlök om du inte tål mjölk eller laktos.

Tips

Klipp gärna i lite färsk gräslök i den färdiga soppan så får den mer löksmak.

Ingredienser

Portioner: 4

2 grönsaksbuljongtärningar
1 1/5 l vatten
6 potatisar (à 80 g)
2 purjolökar
300 g kassler
100 g färskost med örter och vitlök, max 16 % fett
1/2 tsk salt
1 1/2 krm peppar

Kupongen är laddad

på Mackan, 3 olika smaker

15 % rabatt

Oatly 150 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färskost

5:- Rabatt

Philadelphia 175-300 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2251 kJ / 538 kCal

Läs mer om näringsvärden