Potatissallad med rabarber och kapris

Name: Potatissallad med rabarber och kapris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kokt, kall, skalad potatis; 1 rabarberstjälk; 1 liten knippa salladslök; 1 burk cornichons (à ca 130 g); 1 1/2 dl olivolja; 1 dl dill + till garnering; 3 msk kapris; 1/2 dl vitvinsvinäger; 2 msk dijonsenap; 2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Potatissallad med rabarber och kapris tillagar du på under en halvtimme. Dijonsenap och fräsch vårlök ger potatissalladen god smak. Du garnerar med dill som ger trivsam smak och lite färg.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

4 portioner

800 g kokt, kall, skalad potatis

1 rabarberstjälk

1 liten knippa salladslök

1 burk cornichons (à ca 130 g)

Dressing

1 1/2 dl olivolja

1 dl dill + till garnering

3 msk kapris

1/2 dl vitvinsvinäger

2 msk dijonsenap

2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär potatisen i bitar. Skala rabarbern och strimla den. Lägg den hastigt i kokande vatten och låt rinna av. Finhacka salladslöken och skär cornichongerna längs med på mitten.

Blanda potatis, rabarber, salladslök och cornichonger i en stor bunke.

Dressing: Lägg olivolja, dill, kapris, vitvinsvinäger och dijonsenap i en mixer och kör till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner dressingen i potatisblandningen och låt stå och dra någon timme. Garnera med dill före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mycket gott, vi använde färskpotatis, färsk rödlök och lite mindre med svartpeppar. Serverade med grillad kassler, paprika, champinjoner och en kall öl. Sommarmat!
Ulf göran
2007-06-27

Testa liknande recept

Picklad rabarber och rädisa
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rabarberlängtan
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberbål
Betyg 2.9 av 5.98 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Smulpaj med rabarber
Betyg 3.2 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbercocktail
Betyg 3.8 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad lax med potatissallad och tonfiskkräm
Betyg 3.4 av 5.94 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber Sallad nyår Grilla lök Grilla rabarber Grilla frukt Kålrotsmos