Potatisröra

Ett härligt recept på krämig potatisröra som passar bra att servera som förrätt eller som tillbehör. Du gör röran av potatis, gurka, salladslök, yoghurt och persilja. Servera i snygga filodegskorgar!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

6 portioner

300 g potatis

1/3 gurka

2 salladslökar eller purjolök (2 salladslökar motsvarar 1 liten bit purjolök )

2 1/2 dl yoghurt av medelhavstyp (10%)

2 msk finhackad persilja

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: lägg potatisröran i ett salladsblad i stället för filodeg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt till mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.